11 Pinos Casas-Ibáñez está activa en la producción de vinos orgánicos y veganos en la D.O.P. Manchuela. La empresa elabora una variedad de vinos, incluyendo Bobal, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, utilizando técnicas como la fermentación... maloláctica y el bâtonnage en barricas de roble francés. Los viñedos se localizan en una zona de transición a la Reserva de la Biosfera, lo que imparte características únicas a los productos.
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