Aceite Monterrubio de la Serena cuenta con la Denominación de Origen Protegida, que garantiza la calidad y origen del aceite de oliva virgen extra. La superficie de olivar inscrita en esta DOP abarca aproximadamente 13.000 hectáreas, cultivadas... mayormente con olivos centenarios de las variedades 'Cornezuelo' y 'Picual'. Con una producción que alcanza los 28 millones de kilos, el aceite se elabora siguiendo estrictos protocolos de trabajo desde el cuidado del olivar hasta la recolección de aceitunas. Esta tradición olivarera se remonta a 2.500 años, reflejando un legado histórico en la región de Monterrubio de la Serena y su entorno.
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