La producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico es el enfoque principal de Almazara del Olivar S. L., ubicada en Castellar (Jaén). Este aceite se elabora a partir de aceitunas de cosecha propia, asegurando un producto 100% libre de... pesticidas y aditivos. La agricultura ecológica es el método utilizado, lo que permite mantener la fertilidad de la tierra y conservar los recursos naturales. Se cuenta con la variedad picual, conocida por su estabilidad y alto contenido en ácido oleico. La calidad del aceite ha sido reconocida con premios como la Mención a la Calidad en los Premios TerraOleoum 2022 y un Bronce en los Premios Mezquita 2021. La empresa promueve un compromiso con el medio ambiente y el desarrollo rural, contribuyendo a la economía local y la salud de los consumidores.
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