La Alubia de Anguiano es un producto emblemático de la localidad de Anguiano y de toda La Rioja. Este grano, de menor tamaño y piel más fina que otros caparrones de la región, se destaca por su facilidad de cocción y su versatilidad en la cocina.... Gracias a las condiciones climáticas y a los suelos cascajosos de la zona montañosa, la Alubia de Anguiano ofrece una experiencia gastronómica única, con una textura suave y mantecosa que la convierte en un ingrediente ideal para diversas recetas.
La Asociación de Cultivadores de Alubia de Anguiano fue creada con el propósito de promover y valorizar este producto de calidad, actuando como motor de desarrollo rural y económico para la comunidad. Con 33 socios productores que cultivan aproximadamente 30 hectáreas, la asociación se enfoca en prácticas sostenibles y en la mejora continua de la producción. La juventud de sus miembros augura un futuro prometedor para la asociación y para la Alubia de Anguiano.
El cultivo de la Alubia de Anguiano, caracterizado por su entutorado, forma parte del paisaje del valle del Najerilla. La mayoría de los cultivos se realizan de manera tradicional, aunque se han incorporado nuevas técnicas para optimizar la producción. El envasado del producto se realiza de forma sostenible, utilizando mallas que permiten al consumidor apreciar la legumbre. Cada malla cuenta con una etiqueta que garantiza la Denominación de Origen Protegida, asegurando la calidad y procedencia de la Alubia de Anguiano.
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