La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, conocida como ASICI, se dedica a la promoción y defensa del cerdo ibérico y sus productos en el ámbito nacional e internacional. Con un enfoque en la calidad y la trazabilidad, ASICI trabaja para... garantizar que los estándares de producción y bienestar animal se mantengan en todo el proceso, desde la cría hasta la comercialización. La asociación también impulsa la investigación y el desarrollo en el sector, fomentando la innovación y la mejora continua de los productos ibéricos.
ASICI se posiciona como un referente en la gastronomía española, promoviendo el jamón ibérico y otros productos derivados en ferias y eventos internacionales. La asociación colabora con chefs de renombre y participa en iniciativas que buscan educar al consumidor sobre las características y beneficios del cerdo ibérico. Además, ASICI se involucra en la creación de medidas de bioseguridad y protocolos para enfrentar desafíos como la peste porcina africana, asegurando la salud del sector.
La sede de ASICI se encuentra en Zafra, Badajoz, y su compromiso con la calidad y la sostenibilidad se refleja en su Plan Estratégico, que busca fortalecer la presencia del cerdo ibérico en mercados globales. A través de su plataforma digital, ASICI facilita el acceso a información relevante y recursos para los profesionales del sector, promoviendo una comunidad unida en torno a la excelencia del cerdo ibérico.
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