La elaboración de vinos y la producción de aceite de oliva ecológico son los principales ámbitos de Bodega El Poblet. Los productos, comercializados bajo la denominación «Señorío El Poblet», incluyen aceite de oliva virgen extra ecológico y vinos... naturales, elaborados con uvas selectas. Las instalaciones cuentan con tinajas de barro cocido y barricas de roble, situadas en una finca con independencia en abastecimiento de agua, en la comarca de Fontanars dels Alforins, Valencia.
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