La Cooperativa Ntra. Sra. de La Antigua, ubicada en Mora, Toledo, se especializa en la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Este aceite, conocido como Olimora, se elabora a partir de aceitunas de la variedad Cornicabra,
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seleccionadas cuidadosamente por los socios de la cooperativa. El proceso de extracción se realiza mediante métodos físicos, garantizando que el producto final no contenga aditivos ni conservantes, lo que resalta su pureza y autenticidad. La cooperativa se enmarca dentro de la Denominación de Origen "Aceites Montes de Toledo", que certifica tanto el origen como la calidad del aceite.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Olimora presenta un atractivo color amarillo dorado y un sabor equilibrado, con notas almendradas y un aroma fresco. Este aceite es rico en ácido oleico, antioxidantes y vitaminas A, D, E y K, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para la salud. Su consumo ayuda a reducir el colesterol LDL, conocido como colesterol malo, y promueve el aumento del colesterol HDL, el colesterol bueno, además de ofrecer propiedades protectoras contra la arteriosclerosis.
Además del aceite, la cooperativa también ofrece una selección de vinos, incluyendo vino tinto y blanco, que complementan su gama de productos. La tienda de la cooperativa permite a los clientes adquirir estos productos de calidad, asegurando un servicio de envío nacional garantizado. La Cooperativa Ntra. Sra. de La Antigua se compromete a mantener altos estándares de calidad y a promover la cultura del aceite en la región, siendo un referente en la producción de aceite de oliva en Toledo.
