La producción de chocolate gourmet abarca la oferta de trufas y chocolates artesanales en diversas formas, incluyendo chocolates con la silueta de Texas. Con sede en Waco, Texas, esta empresa se originó en el histórico pueblo de Calvert. La... calidad de los productos se asegura mediante el uso de chocolate de alta gama de la empresa francesa Valrhona y la selección de ingredientes frescos de todo el mundo.
El chef Ken Wilkinson, un reconocido patissier con una rica experiencia en la alta cocina europea, supervisa el proceso de fabricación del chocolate. Su trayectoria incluye el aprendizaje en cocinas de renombre y estudios bajo el chocolatier Eric Berger. Además, los visitantes tienen la oportunidad de experimentar el proceso de elaboración de chocolate en la fábrica, donde se puede observar la meticulosa artesanía detrás de cada creación.
A pesar de los desafíos personales que ha enfrentado el chef, la dedicación continua de Jacqueline, su esposa, ha permitido que la empresa siga adelante y mantenga su legado. Los productos de Cocoamoda son ampliamente reconocidos en Texas, y la empresa busca revivir su gloria mientras ofrece una experiencia única en la cultura del chocolate en el corazón de Texas.
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