La producción de aceite de oliva virgen extra define la oferta de Conde de Argillo, ubicada en Mancha Real, Jaén. Este proceso se lleva a cabo en la Finca Arroyovil, donde se cultivan olivos centenarios mediante técnicas respetuosas con el medio... ambiente. Se utilizan sistemas de riego por goteo y se limita el uso de fertilizantes químicos, lo que garantiza la calidad del fruto. Durante la recolección, se seleccionan exclusivamente aceitunas frescas y sanas, asegurando un producto final con acidez y oxidación mínimas gracias a la extracción en frío. Además, Conde de Argillo promueve el oleoturismo, brindando a los visitantes la oportunidad de conocer de cerca el proceso de elaboración del aceite durante la época de recolección. Esta iniciativa no solo enriquece la experiencia del visitante, sino que también contribuye a la difusión de la cultura del olivo en la región, situada a 20 minutos de las históricas ciudades de Úbeda y Baeza. Entre sus productos se encuentran diversas presentaciones como Condesita y Primer día de Cosecha, que resaltan la tradición y el cuidado en su elaboración.
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