La producción de aceite de oliva virgen extra destaca en el ámbito agrícola de Montefrío, una localidad situada a 834 metros de altitud. Este proceso se realiza utilizando técnicas de extracción en frío, que preservan las propiedades del fruto. La... Cooperativa San Francisco de Asís se dedica a la elaboración de aceite de oliva de cosecha temprana y variedades autóctonas, como el Chorreao. Su compromiso con la calidad ha sido reconocido con premios, incluyendo varios galardones en Sabor Granada y el premio Arco Iris por su innovación. Además, el aceite cuenta con la certificación de la Denominación de Origen Poniente de Granada, que respalda sus características distintivas y excepcionales.
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