Con cultivo ecológico certificado CCPAE y UE, ESPAI AROMIS Montblanc apoya la producción de safrán y plantas aromáticas en la región de la Conca de Barberà y Baixa Segarra. Este proyecto revitaliza la tradición del safrán, considerado uno de los... mejores del mundo por sus aromas y sabores. Actualmente, cuenta con más de 25 productores que se dedican a plantar y cosechar safrán, así como a cultivar diversas especias. Además, se elaboran productos como aceites y vinagres aromatizados, así como condimentos en polvo, todos ellos enfocados en la cocina mediterránea. La recuperación del safrán de Catalunya interior es una de las características destacadas de esta iniciativa que promueve la agricultura sostenible y la conexión con la tierra.
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