La Asociación Nacional de Criadores de Raza Guirra, conocida como ANGUIRRA, se dedica a la promoción y conservación de la raza de oveja Guirra en la Comunidad Valenciana. Con un censo de aproximadamente 5.000 reproductores de alta pureza, la... asociación agrupa a 25 ganaderos que se encuentran en diversas comarcas, incluyendo La Vall d’Albaida y La Marina Alta. Su misión principal es mejorar las características de la raza, enfocándose en la calidad de la carne y la leche, así como en la difusión de sus particularidades.
Con un compromiso firme hacia la sostenibilidad y la investigación, ANGUIRRA busca no solo preservar los ejemplares existentes, sino también fomentar el desarrollo de productos derivados como el cordero y los quesos. La oveja Guirra se distingue por su color rojo oscuro y su vellón de baja densidad, lo que la hace única en la región. La asociación también se esfuerza por educar al público sobre las características de esta raza, destacando su importancia en la cultura ganadera local.
Además, ANGUIRRA se dedica a la organización de eventos y actividades que promueven la interacción entre ganaderos y consumidores, fortaleciendo así la comunidad ganadera. La producción de cordero Guirro, que se sacrifica en un peso óptimo, es uno de los productos más destacados, junto con la producción láctea que aún se mantiene en algunos rebaños. La asociación se posiciona como un referente en la ganadería de la región, contribuyendo al desarrollo económico y cultural de la Comunidad Valenciana.
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