La formación en café de especialidad abarca una oferta integral de cursos online y presenciales, talleres y consultorías en Madrid. Este laboratorio se centra en combinar la ciencia de los alimentos con el análisis sensorial para mejorar la... calidad del café. Los programas de formación están certificados por la Specialty Coffee Association (SCA) y se adaptan a las necesidades de empresas del sector, incluyendo cafeterías y tostadores. Además, se desarrollan eventos relacionados con el café, que fomentan el conocimiento y la cultura del café de especialidad.
Fundada por Josiana Bernardes, especialista en ciencia de los alimentos, la institución cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector alimentario y más de 10 años en café. El enfoque se basa en entender los procesos que influyen en la calidad del café, desde su origen hasta la taza, asegurando una formación rigurosa y aplicable.
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