Desde 2015, Kokoro Gastro Sushi trabaja en el ámbito de la cocina japonesa y la fusión, destacándose en el centro de Murcia. Fundado por Álvaro Sevilla, un chef formado en Dirección de Cocina, este restaurante ha logrado combinar técnicas clásicas... y modernas para ofrecer una experiencia gastronómica única. El enfoque en la calidad de la materia prima, especialmente el atún de Balfegó, y el uso de ingredientes locales, permiten crear platos excepcionales como el tartar de atún y el arroz frito Kokoro.
Con un equipo cualificado y un espacio renovado que incluye barra para disfrutar de la experiencia omakase, cada visita busca ser más que una simple comida. La atención cercana al cliente y la creatividad en la oferta culinaria refuerzan el compromiso de hacer de cada visita una experiencia memorable en el mundo de la gastronomía fusión.
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