La Cartería Restaurante Cartes está activa en el corazón de Cantabria, en la villa de Cartes, un lugar que combina historia y gastronomía. Este establecimiento, fundado en 2018 por el chef Enrique Pérez Malagón y la sumiller Noelia Sánchez, se... dedica a la fusión de la tradición culinaria cántabra con la innovación. La Cartería ocupa una antigua casona rehabilitada del siglo XVII, que conserva su encanto original y ofrece un ambiente acogedor para los comensales.
La propuesta gastronómica incluye menús que destacan por el uso de productos locales frescos. La bodega cuenta con aproximadamente 180 referencias, con un enfoque especial en vinos de Cantabria, gracias a la dedicación de Noelia Sánchez, quien aporta su experiencia de 20 años en el sector. El restaurante ha sido reconocido con el sol Repsol y la categoría Bib Gourmand, lo que refleja su calidad y compromiso con la buena cocina.
En La Cartería, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia culinaria única que combina sabores tradicionales con técnicas modernas, en un entorno que rinde homenaje a la rica historia de Cartes y su patrimonio cultural.
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