Como productor agrícola, Nuez de Pedroso - DOP - Nuez se dedica a la producción y comercialización de nueces en La Rioja, específicamente en las cuencas de los ríos Najerilla y Oja. Este proceso se realiza de manera artesanal, abarcando la... recogida, limpiado, secado natural, envasado y etiquetado, lo que garantiza la trazabilidad del producto desde su finca de origen. La nuez, que cuenta con Denominación de Origen Protegida, destaca por su calidad y sabor, siendo secada de forma natural sin ventilación forzada.
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