Pago de Tharsys es una bodega situada en Requena, rodeada de 14 hectáreas de viñedo ecológico. Este entorno privilegiado, a 800 metros sobre el nivel del mar, permite la producción de vinos y cavas únicos, gracias a su suelo calizo y un microclima... favorable. La bodega, que data de 1808, cuenta con una cava subterránea que resalta la singularidad de sus productos. Su lema, "Únicos por naturaleza", refleja un firme compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el entorno natural.
La bodega se dedica a la viticultura ecológica, utilizando energía solar y promoviendo el reciclaje de materiales. Además, colabora con artesanos y productores locales, lo que fortalece la economía regional. Los vinos de Pago de Tharsys son reconocidos por su frescura, elegancia y longevidad, características que se deben a la calidad del suelo y al cuidado en el proceso de elaboración.
Pago de Tharsys es pionera en la producción de vinos espumosos DO Cava y vinos de Pago bajo su propia DOP Tharsys. También ofrece una variedad de vinos tranquilos, tanto blancos como tintos, bajo la DO Utiel-Requena. La bodega se especializa en largas crianzas y en la elaboración de cavas de confección elegante, donde el terroir se manifiesta en cada botella. Además, produce destilados y licores naturales a partir de la destilación artesanal de pieles de uva, garantizando la frescura y calidad de los ingredientes utilizados.
Con un enfoque en la calidad y la tradición, Pago de Tharsys se posiciona como un referente en la gastronomía de la región, ofreciendo experiencias únicas a los amantes del vino y la enología.
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