Con leche cruda de oveja latxa y cuajo natural, Quesería Aranburu elabora quesos con denominación de origen Idiazabal. Su producción incluye variedades como el queso Idiazabal ahumado y el queso Idiazabal especial, reconocido por su alta calidad... con el sello de 'Etiqueta Negra'. Este queso es ideal para diferentes ocasiones, desde pintxos hasta cenas con amigos.
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