Quesos de cabra curado, semicurado, tierno y requesón forman parte del enfoque de Quesería Seronés Artesano, ubicada en Serón, Almería. Esta empresa se dedica a la elaboración artesanal de quesos de cabra, utilizando leche de cabra de rebaños que
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pastan en la Sierra de los Filabres. Emplea técnicas tradicionales como la coagulación encimática utilizando cuajo animal de cabrito, lo que garantiza un proceso de producción auténtico y de calidad. Los quesos elaborados han sido reconocidos en múltiples ocasiones, destacando el Premio Andanatura al mejor producto de un espacio natural en 2017 y varias medallas en los World Cheese Awards entre 2016 y 2020. Además, Quesería Seronés Artesano tiene el récord del queso más grande de la Península Ibérica, que requirió 800 litros de leche y alcanzó un peso de 150 kg. El compromiso con la calidad y la tradición se refleja en cada uno de sus productos.
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