Quesos Torralba (Nicolás Cardona) está activa en la elaboración de quesos artesanales en Alaior, Menorca. Utiliza leche cruda y métodos tradicionales que han sido transmitidos a lo largo de los años. La producción se caracteriza por una maduración... controlada en cavas especializadas, lo que da como resultado quesos únicos con ligeras variaciones en tamaño y peso. Destaca la elaboración del queso Torralba semicurado y curado, reconocidos en diversas competiciones internacionales.
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