Zelai Txiki es un restaurante ubicado en la falda de Ulía, en Donostia/San Sebastián, que se destaca por su compromiso con la gastronomía sostenible y la calidad de sus productos. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única, donde... la frescura de los ingredientes de su huerta cercana se combina con la tradición y la innovación. Su carta se elabora diariamente, inspirándose en la estacionalidad y en los sabores del mar, lo que permite a los comensales disfrutar de platos que reflejan la riqueza de la región.
Menú degustación
Una de las propuestas más destacadas de Zelai Txiki es su menú degustación de 11 pases, diseñado para llevar a los comensales a un viaje sensorial a través de la esencia de su huerta y los productos locales. Este menú es una invitación a descubrir la magia de la cocina estacional, donde cada bocado cuenta una historia de sabor y frescura. Además, el restaurante se enorgullece de ofrecer pan ecológico, elaborado en horno de leña con harinas que promueven la sostenibilidad.
Compromiso sostenible
Zelai Txiki no solo se enfoca en la calidad de su oferta gastronómica, sino que también implementa prácticas sostenibles que benefician al medio ambiente y a la economía local. Desde la recogida de agua pluvial hasta la creación de compost a partir de desechos orgánicos, el restaurante busca reducir su huella ecológica. Este enfoque ha sido reconocido con la Estrella Verde Michelin, un distintivo que resalta su dedicación a la sostenibilidad en la gastronomía.
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