En Arróniz, la producción de aceite de oliva virgen extra es una actividad destacada. Trujal Mendía, una cooperativa fundada en 1992, reúne a más de 4.000 socios y cuenta con 22 trujales asociados. Se cultivan alrededor de 900.000 olivos en 2.800... hectáreas, lo que permite una producción anual de 1.850 toneladas de aceite. Este aceite es reconocido por su calidad y versatilidad en la cocina, siendo ideal para aderezar ensaladas y potenciar sabores en diferentes platos.
Además de la producción, Trujal Mendía se involucra en actividades comunitarias, como visitas guiadas que permiten a los interesados conocer más sobre el proceso de elaboración del aceite. Esta cooperativa se ha convertido en un referente en Navarra, destacándose en la promoción del aceite de oliva virgen extra de la región.
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