La elaboración de vinos y la viticultura sostenible son el eje principal de esta bodega situada en Almonacid de la Sierra. Con un viñedo de aproximadamente 10 hectáreas, se cultivan variedades como garnacha, vidadillo, macabeo, tempranillo y... syrah, adaptándose a un clima mediterráneo semiárido. La bodega, documentada desde 1890, ha sido restaurada para mantener su esencia tradicional, permitiendo una producción que respeta los métodos antiguos. Las uvas son cuidadosamente cosechadas en las primeras horas del día y fermentadas en depósitos de acero inoxidable, donde el vino se elabora de manera natural, respetando su ritmo. Después del proceso de fermentación, el vino se trasiega a barricas de roble para su maduración.
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