Zen Oliva es una empresa dedicada a la producción de aceites de oliva virgen extra de alta calidad, ubicada en Sant Carles de la Ràpita, en la región del Delta del Ebro. La finca, conocida como El Racó Calent, se encuentra en un entorno... privilegiado, a 76 metros sobre el nivel del mar Mediterráneo, y cuenta con olivos centenarios que son cuidadosamente cultivados sin el uso de insecticidas ni herbicidas. Este compromiso con la sostenibilidad y la calidad se refleja en el bajo índice de acidez y en la riqueza de antioxidantes de sus aceites.
Selección de Aceites
La gama de aceites de Zen Oliva incluye variedades como Arbequina, Morruda, Farga y Coupage, todas ellas reconocidas dentro de la Denominación de Origen Oli del Baix Ebre-Montsià. Cada variedad ofrece un perfil de sabor único, desde notas frutadas y picantes hasta matices más suaves y equilibrados. Estos aceites son ideales para ser utilizados en crudo, en guisos o para freír, lo que los convierte en un complemento perfecto para una amplia variedad de platos.
Proceso de Producción
La recolección de las aceitunas se realiza de manera cuidadosa, asegurando que se recojan directamente del árbol y se procesen en menos de 12 horas para evitar la oxidación. Este proceso meticuloso garantiza que cada botella de aceite de oliva virgen extra conserve su frescura y sabor inigualable. Zen Oliva se enorgullece de ofrecer aceites que no solo son un deleite para el paladar, sino que también cuentan con un impacto sensorial excepcional, evocando la rica tradición mediterránea.
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