La producción de aceite de oliva virgen extra y productos artesanos se realiza en una almazara donde se recoge la aceituna en su punto óptimo de maduración y se somete a un proceso de molienda en frío. Una vez obtenido el aceite, se almacena en... depósitos de acero inoxidable para una decantación natural que preserva sus propiedades organolépticas. Esencia Andalusí Gourmet, situada en Alcalá la Real, Jaén, también elabora aceitunas, miel pura de abeja y mermeladas artesanales. La empresa utiliza maquinaria moderna y cuenta con un sistema de trazabilidad que asegura la calidad de sus productos, siendo reconocida con varias medallas en catas
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