La formación de sumilleres y la cultura del vino son el núcleo del Instituto Galego do Viño, entidad educativa privada ubicada en Santiago de Compostela. Con más de 10 años de experiencia, se enfoca en la difusión de la cultura vinícola gallega y... en dar a conocer sus vinos a nivel internacional. El equipo docente está compuesto por sumilleres, viticultores, enólogos y comunicadores del vino con reconocimiento internacional, lo que enriquece la formación de los alumnos. Entre los programas formativos se encuentra el Curso Superior de Sumiller Profesional, que en su 14ª edición permite a los estudiantes catar más de 600 vinos y visitar cinco regiones vitivinícolas. También se ofrece el Master en Enoturismo y Enogastronomía, así como cursos de cata que combinan la teoría y práctica en un formato presencial. Estas formaciones cuentan con la colaboración de bodegas y establecimientos de hostelería, brindando a los alumnos una red de oportunidades en el sector.
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