La Peraleña es una cooperativa dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra, ubicada en la región de Madrid. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad se refleja en cada gota de su aceite, que es el resultado de un cuidadoso... proceso de extracción en frío. La cooperativa se enorgullece de utilizar aceitunas 100% de la variedad Cornicabra, conocida por su alto contenido en polifenoles y tocoferoles, lo que garantiza un producto de excepcional calidad y beneficios para la salud.
Tradición y sostenibilidad
La Peraleña combina técnicas tradicionales con prácticas agroecológicas, asegurando que cada etapa de producción respete el medio ambiente y el patrimonio local. Con un equipo de olivicultores de generaciones pasadas, la cooperativa mantiene un enfoque en la recolección manual y el cuidado de olivos centenarios, lo que contribuye a la singularidad de su aceite. Este enfoque no solo preserva la calidad del producto, sino que también fomenta la biodiversidad en la región.
Un producto local
La Peraleña se distingue por ser la almazara cooperativa más pequeña de Madrid, con un equipo de 60 socios que cultivan unas 500 hectáreas de olivar tradicional. Su filosofía se centra en ofrecer un aceite de oliva de cercanía, con precios justos para los olivicultores. Además, la cooperativa participa en proyectos que promueven la protección del medio ambiente, reafirmando su compromiso con la comunidad y la sostenibilidad.
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