Desde 1996, Rodríguez Sacristán se dedica a la producción de jamones y embutidos ibéricos, respaldada por una tradición familiar en la comercialización de ganado porcino. La empresa ha evolucionado de comercializar 2.500 cabezas de ganado en sus... inicios a gestionar unas 12.000 cabezas semanales en la actualidad, lo que ha consolidado su posición en el mercado. Las instalaciones, ubicadas en Guijuelo, cuentan con granjas propias que aseguran el bienestar animal y la sostenibilidad. La compañía se enfoca en la calidad de sus productos, que incluyen jamones, paletas y embutidos ibéricos, utilizando técnicas modernas de gestión medioambiental para minimizar emisiones. La segunda generación de la familia lidera la gestión, aportando un enfoque innovador y adaptado a las nuevas dinámicas del mercado.
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