Como cooperativa dedicada a la producción de aceite de oliva, SCA San Marcos de Canena opera en Canena, en la provincia de Jaén. Fundada en 1927, esta entidad agrupa a más de 700 socios, quienes son principalmente agricultores con una larga... tradición familiar en la olivicultura. La cooperativa se especializa en la elaboración de aceite de oliva virgen extra, utilizando un proceso que abarca desde la selección meticulosa de aceitunas hasta la extracción del aceite en instalaciones modernas y adaptadas a los requerimientos actuales del mercado. La producción media alcanza los 4.000.000 kg de aceite anualmente, extraído de aceitunas cultivadas en un entorno geográfico y climático favorable, lo que contribuye a las características organolépticas del producto final. Además, la cooperativa promueve prácticas agrícolas sostenibles, apoyadas por la asistencia técnica en Agricultura de Producción Integrada, asegurando un manejo eficiente y responsable de los recursos. También se desarrollan actividades de oleoturismo, permitiendo a los visitantes conocer el proceso de elaboración del aceite y disfrutar de la rica cultura de la región.
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