Elaboración de queso D.O.P. Mahón-Menorca y sobrasada menorquina forman parte del enfoque de Sonsivineta S.R.M. en Ciutadella de Menorca. Ambos productos se realizan de manera artesanal, utilizando leche cruda de vacas de pastoreo, lo que... contribuye a su singularidad y calidad. Los ingredientes principales incluyen leche, fermentos, sal y calor, con un compromiso hacia métodos respetuosos con el medio ambiente. La producción se basa en tres pilares: la tierra, el bienestar de las vacas y la experiencia del maestro quesero. La empresa promueve la autenticidad de los sabores tradicionales que caracterizan la gastronomía menorquina.
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