Telleri Zahar Baserria está activa en Hernani y se dedica a la producción de productos ecológicos de origen animal. Con un registro en el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (Nº 1427), produce leche de oveja, cordero y queso... Idiazabal, garantizando que sus métodos de ganadería ecológica respetan el medio ambiente y el bienestar animal. La explotación cuenta con alrededor de 500 ovejas y gestiona 53 hectáreas de praderas, utilizando abonos naturales y minerales para mantener la fertilidad del suelo.
Los productos se venden directamente en comercios y restaurantes de Donostialdea, asegurando así la calidad y frescura de los alimentos ofrecidos. Este enfoque permite ofrecer a los consumidores productos sanos y de gran sabor, producidos bajo estándares que respetan las leyes y ritmos de la naturaleza.
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