Los microgreens son una parte fundamental del enfoque de Verdes Zagros, que se dedica a la producción de estos cultivos para la cocina gourmet. Entre los productos destacados se encuentran la acedera, albahaca, capuchina y hierbas aromáticas... asiáticas. Este emprendimiento, ubicado en Alcoi, promueve el uso de microgreens como ingrediente versátil y nutritivo en diversas preparaciones culinarias. Verdes Zagros se dirige a particulares interesados en integrar estos elementos frescos en su alimentación diaria, resaltando la importancia de la sostenibilidad y la calidad en la agricultura urbana. Además, se busca fomentar el conocimiento sobre los beneficios de los microgreens en la gastronomía moderna.
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