À Cornaux, une association active dans le domaine du soutien aux personnes atteintes de cœliakie. L'Association Romande de la Coeliakie (ARC) offre des conseils diététiques dispensés par des consultants spécialisés, notamment des... gastro-entérologues et des diététiciennes. Des rencontres régionales sont régulièrement organisées pour permettre aux membres d'échanger des informations et de socialiser dans une ambiance conviviale. L'ARC propose également un soutien administratif pour les questions liées aux aides et aux déductions possibles. Des cours de cuisine et de lecture d'étiquetages sont disponibles afin d'aider les membres à naviguer dans un régime strict sans gluten. L'association s'engage à défendre les intérêts de ses membres auprès des fabricants et des autorités, tout en sensibilisant le public sur la cœliakie et ses enjeux. Environ 1% de la population est touché par cette maladie, rendant ainsi le travail de l'ARC d'autant plus crucial. Des événements tels que des ateliers de pâtisserie sans gluten et des journées de sensibilisation sont également proposés.
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