Der Birkenhof Egelsbach ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf den Anbau von Obst, Gemüse, Getreide und Erdbeeren konzentriert. Ein Hofladen ermöglicht den Verkauf frischer Produkte wie Bio-Eier, Rindfleisch und Suppenhühner. Die
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Erzeugnisse werden unter Beachtung der Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hergestellt, was eine umweltfreundliche Anbauweise sicherstellt. Zudem kommt ein Hühnermobil zum Einsatz, das eine artgerechte Tierhaltung fördert.
Ein wichtiges Element des Birkenhofs ist die solidarische Landwirtschaft (SoLawi), die eine enge Verbindung zwischen Erzeugern und Verbrauchern schafft. Der Betrieb fungiert zudem als Schulbauernhof, der Kindern und Jugendlichen die Möglichkeit bietet, praktische Erfahrungen in der Landwirtschaft zu sammeln. Für die Selbstversorgung ist ein Regiomat vorhanden, der rund um die Uhr zugänglich ist. Der Standort im Rhein-Main-Gebiet ist verkehrsgünstig gelegen und ermöglicht den Zugang zu regionalen Lebensmitteln.
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