Die Gastronomie und das Bierbrauen prägen das Angebot des Braugasthofs Brauner Hirsch Sophienhof im Südharz. Die Brauerei stellt nach deutschem Reinheitsgebot eine Vielzahl unfiltrierter Biere her, darunter Helles, Dunkles, Hefeweizen, IPA und... Saisonbiere. Gäste genießen die Biere in einer rustikalen, modernen Atmosphäre und haben die Möglichkeit, die Brauerei zu besichtigen.
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