Die Bierproduktion prägt das Angebot des Bürgerlichen Brauhauses Saalfeld, einer traditionsreichen Brauerei in Thüringen. Im Rahmen der Braumanufaktur werden verschiedene Bierrezepturen experimentell erprobt, um außergewöhnliche Biere zu... entwickeln. Besonders beliebt sind das Saalfelder Premium Pilsner, Ur-Saalfelder Märzenbier und das Saalfelder Hell. Daneben umfasst das Sortiment auch alkoholfreie Getränke wie Limonaden und Tafelwasser. Die Brauerei hat sich einen Ruf durch zahlreiche internationale Auszeichnungen erarbeitet, darunter der European Beer Star Award und der World Beer Cup. Außerdem wurde eine kleine Brauerei innerhalb der Hauptbrauerei eingerichtet, um exklusive Biersorten anzubieten.
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