Aska Regensburg ist eine exklusive Sushi Bar, die von Sternekoch Anton Schmaus unterstützt wird. Meister Atsushi Sugimoto zelebriert authentisches japanisches Sushi in einer besonderen Zeremonie. Die Zubereitung erfolgt als Ritual und zeichnet... sich durch Hand zu Hand Kommunikation zwischen Meister und Gast aus. Im Fokus stehen traditionelle Sushi-Variationen wie Oshizushi und Sashimi, ergänzt durch eine Auswahl an Reiswein. Die Zutaten stammen teilweise regional, während die kulinarische Handwerkskunst die Wurzeln der japanischen Esskultur widerspiegelt. Aska Regensburg bietet Platz für maximal 12 Gäste und verfolgt einen klaren, reduzierten Ansatz in der Gastronomie.
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