La mission de Terroir Fribourg est de promouvoir des produits agricoles du canton de Fribourg, tant sous forme brute que transformée. L'organisation regroupe plus de 280 producteurs, transformateurs, commerçants et restaurateurs et s'adresse aux... professionnels ainsi qu'aux consommateurs. Elle organise et participe à divers événements et actions pour soutenir la production locale.
Collaboration avec des partenaires
Terroir Fribourg collabore étroitement avec des associations faîtières ainsi qu'avec des acteurs politiques, économiques et touristiques du canton. Un élément central de l'initiative est le label « Fribourg-regio.garantie », qui est attribué aux produits fabriqués localement avec des matières premières régionales. Ce label est contrôlé par un organisme indépendant et est un signe de qualité et de régionalité.
Diversité des produits
L'offre comprend une large gamme de produits, notamment des produits de boulangerie, de la viande, des produits laitiers et des boissons. L'organisation promeut également des produits spécifiques avec une appellation d'origine protégée (AOP), comme le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. Terroir Fribourg contribue ainsi à la valorisation et à la promotion des traditions culinaires régionales.
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