Das Sortiment umfasst Brote, Brötchen und verschiedene Leckereien, die traditionell und handgemacht hergestellt werden. Bei der Auswahl der Zutaten wird besonderen Wert auf Qualität gelegt, sodass Bio Mehl sowie selbstgemahlene Mandeln und Nüsse... verwendet werden. Die Backstube 1873 steht für frische Produkte, die nach bewährten Rezepten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die sorgfältig ausgewählten Rosinen und die Verwendung echter Schokolade in den Schokobrötchen. Die Bäckerei ist bekannt für ihre handwerkliche Kunstfertigkeit und die liebevolle Zubereitung von Pudding, der wie bei der Oma frisch gekocht wird.
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