Seit 1988 ist Karen Bauer im Bereich Catering und Gastronomie aktiv. Mit einem Umzug nach Berlin begann die Reise in der Gastronomie, wo sie verschiedene Bereiche erkundete und schließlich im Catering erfolgreich Fuß fasste. Als Cateringleiterin... bei der Gerresheim GmbH erwarb sie umfassende Erfahrung in der Leitung und Organisation von Veranstaltungen. 2002 wurde das Catering-Unternehmen „Karen Bauer Catering“ gegründet, das schnell an Beliebtheit gewann. Durch ihre persönliche und offene Art gelang es, erste Kunden zu gewinnen. 2009 folgte eine Erweiterung des Unternehmens mit der Gründung der „hofküche-charlottenburg“, die sowohl als Produktionsstätte als auch für Firmenmittagsangebote diente.
Zusammen mit ihrem Ehemann Michael Bauer führt sie seit 2009 „Bauer Catering“. Michael bringt wertvolle Erfahrungen aus der Sternegastronomie mit, die er in verschiedenen Küchen gesammelt hat. 2016 erfolgte ein Umzug nach Niedersachsen, wo das Konzept um einen Foodtruck erweitert wurde. Die „Burgerbauer“ erfreuten sich schnell großer Beliebtheit und führten zur Eröffnung des Restaurants „Bauer's am Markt“ in Dannenberg im Jahr 2019. Hier werden kulinarische Erlebnisse in einer einladenden Atmosphäre geschaffen, die sowohl für Feinschmecker als auch für Burgerliebhaber ansprechend sind.
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