Die Herstellung von Biofleisch prägt das Angebot des Biohofs Familie Steidle in Herdwangen. Der Betrieb ist seit 2018 als zertifizierter Biobetrieb anerkannt und verfolgt Prinzipien der Natürlichkeit und Nachhaltigkeit. Die Tiere, darunter 30... Mutterschafe und eine Kuhherde mit 20 Tieren, leben von Frühling bis Spätsommer auf den Weiden in freier Natur. Durch die Mutterkuhhaltung wachsen die Kälber bei ihren Müttern auf und können von der natürlichen Muttermilch profitieren. Der Hof verzichtet vollständig auf chemische Dünger und Spritzmittel, was die Fütterung der Tiere mit reinem, natürlichen Futter betont. Der Biohof wird von der Familie Steidle betrieben, die mit insgesamt drei eigenen Pferden und fünf Pensionpferden zusätzlich eine tierfreundliche Umgebung fördert. Die Wiesen werden ausschließlich mit dem im Betrieb anfallenden Mist oder Gülle gedüngt, um die natürliche Bodenbeschaffenheit zu erhalten. Die Philosophie des Betriebs spiegelt sich in der Pflege der Tiere und der Bewirtschaftung des Landes wider.
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