Die nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung prägt das Angebot des Biohofs Stapf in Untermünkheim. Im Mittelpunkt stehen die Pflege von Streuobstwiesen sowie die Herstellung von verschiedenen Bio-Produkten, darunter Apfelsaft, Cidre, Brände,
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naturtrübe Apfelschorle und Apfel Johannisbeerschorle. Die Vermarktung erfolgt überwiegend regional, wodurch kurze Transportwege und frische Produkte gewährleistet sind. Der Hof ist Mitglied im Bioverband ECOLAND und folgt den strengen Richtlinien sowie den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung. Ein wesentliches Element der Betriebsführung ist der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel, was die Biodiversität unterstützt und einen naturnahen Anbau fördert. Darüber hinaus dient der Hof als Lernort für Interessierte, die Einblicke in die biologische Landwirtschaft erhalten möchten. Die familiäre Atmosphäre und die Gastfreundschaft der Betreiber sind ein weiterer besonderer Aspekt des Biohofs Stapf.
