Der Biohof Zaugg bewirtschaftet zwei kleinere Bauernhöfe in den Dörfern Iffwil und Diemerswil nach biologisch-dynamischen Richtlinien und regenerativen Grundsätzen. Diese nachhaltige Wirtschaftsweise fördert die Bodenfruchtbarkeit und schont die... Natur. Über 30 Mitarbeitende, viele davon in Teilzeit, sind in der Landwirtschaft, auf dem Markt, in der Käserei und in der Verarbeitung tätig. Auf den Feldern gedeihen mehr als 90 verschiedene Gemüsesorten sowie verschiedene Ackerkulturen und Futter für die Kühe.
Produktion von Rohmilchprodukten
In der Hofkäserei wird die Milch von behornten Kühen handwerklich zu einer breiten Palette an Rohmilchprodukten verarbeitet. Zudem werden aus den Früchten von Hecken und Hochstammbäumen zuckerreduzierte Fruchtaufstriche hergestellt. Die Philosophie des Biohofs basiert auf der Erhaltung eines gesunden Bodens und der Förderung einer ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft.
Märit und Gemüse-Abo
Der Biohof Zaugg bietet eine Vielzahl von hofeigenen Produkten an, die wöchentlich am Märitstand verkauft werden. Das Sortiment variiert je nach Saison und Kapazität. Zudem ist der Hof Teil von soliTerre, dem ältesten Bio-Gemüse-Abo in Bern, das den Mitgliedern wöchentlich frisches Gemüse liefert. Die Konsumierenden erhalten faire Preise und Informationen zur Produktion, was eine enge Verbindung zwischen Produzenten und Konsumenten schafft.
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