Handwerksbäckerei mit Fokus auf Bio-Qualität und Sauerteig. Im Sortiment finden sich verschiedene Brote, Brötchen und Backwaren, darunter auch das besondere SHOKUPAN, ein japanisches Toastbrot, das ohne Hefe mit mildem Sauerteig aus... Rosinenwasserhefen gebacken wird. Die offene Backstube ermöglicht es, den gesamten Backprozess live zu erleben. Die Verwendung von eigenen Sauerteigkulturen und die Herstellung in reiner Handarbeit tragen zur hohen Qualität der Produkte bei. Das Unternehmen legt großen Wert auf natürliche Zutaten ohne Malze und Backtreibmittel und bietet eine Auswahl an Tages-Spezialitäten sowie saisonalen Broten.
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