Als Restaurant ist Drexlers in Freiburg im Breisgau tätig und vereint regionale Tradition mit internationalen Einflüssen. Die kreative saisonale Menügestaltung umfasst hausgemachte Pasta und die Verwendung von Bio-Produkten sowie regionalen... Zutaten. Fisch wird ausschließlich von verantwortungsvollen Züchtern bezogen, während Wildkräuter und sorgfältig angesetzte Fermente die Gerichte bereichern. Ein besonderes Augenmerk gilt der Weinbegleitung, die auf die Menüs abgestimmt ist. Für nachhaltige Gastronomie wurde das Restaurant mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Drexlers bietet eine harmonische Verbindung aus badischer und mediterraner Küche und lädt Gäste ein, die feinen Geschmackserlebnisse zu genießen.
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