Blattgelatine und Pulvergelatine zählen zu den Hauptprodukten, die in der Lebensmittelherstellung Verwendung finden. Die Ewald-Gelatine GmbH, mit Sitz in Bad Sobernheim, ist auf die Produktion dieser Gelatinearten spezialisiert. Die Blattgelatine... wird durch ein besonderes Trocknungsverfahren hergestellt, das eine präzise Dosierung ermöglicht. Sie findet insbesondere in der Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien breite Anwendung. Die Rohstoffe stammen aus kontrollierten Betrieben, unterliegen strengen Qualitäts- und Hygienestandards und werden sorgfältig durch Filtration, Eindickung und Sterilisation verarbeitet. Neben der traditionellen Gelatine werden auch Halal Blattgelatine sowie Biogelatine produziert, um unterschiedliche Anforderungen der Kunden zu erfüllen. Das Unternehmen verfolgt kontinuierlich innovative Ansätze in der Forschung und Entwicklung, um die Produktqualität weiter zu steigern und neue Rezepturen zu entwickeln.
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