Mit eigener Haltung, eigener Schlachtung und eigener Räucherei realisiert eine moderne Teichwirtschaft in Bochum frische Fischprodukte, vom Fang bis zum Filet. Der Forellenhof Wilkendorf bietet verschiedene Fischdelikatessen an, darunter Forelle,... Lachsforelle und Saibling. Neben dem Hofladen, in dem die Produkte direkt erworben werden können, steht auch eine Gaststube zur Verfügung, in der frisch zubereiteter Fisch serviert wird.
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