Die Fischzucht Forellen Ebner in St. Florian bietet eine nachhaltige Forellenzucht, die durch reines Quellwasser gespeist wird. Die Teichanlage umfasst etwa 1,5 Hektar und besteht aus 14 Teichen, in denen die Wassertemperatur zwischen 8° und 10° C... variiert. Alle Wasserquellen entspringen auf dem eigenen Grundstück, was eine natürliche Umgebung für die Fische schafft. Die Teiche sind nicht betoniert und es gibt keinen Vorfluter, was die Wasserqualität zusätzlich verbessert.
Im Bruthaus werden ideale Aufzuchtbedingungen für verschiedene Forellenarten geschaffen. Die Laichzeiten für Regenbogenforellen, Bachforellen und Bachsaiblinge sind genau festgelegt, um eine optimale Brutpflege zu gewährleisten. Die Aufzucht erfolgt in Langstrombecken, die eine gesunde Entwicklung der Fische fördern.
Die Setzlingsaufzucht findet in geschützten Teichen statt, die vor natürlichen Fressfeinden wie Möven und Kormoranen gesichert sind. Dies gewährleistet, dass die Jungfische in einer sicheren Umgebung heranwachsen können.
Die Produkte von Forellen Ebner zeichnen sich durch ausgezeichnete Fleischqualität aus. Es wird kein Mastzuchtbetrieb betrieben, was zu einer artgerechten Tierhaltung führt. Die Fische haben keine Flossenschäden und es erfolgt keine Massenproduktion, was die Qualität der Produkte weiter erhöht.
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