Der Gallowayhof Ming ist ein Landwirtschaftsbetrieb, der sich auf die Mutterkuhhaltung von Belted Galloways spezialisiert hat. Die Tiere werden artgerecht gehalten und erhalten eine natürliche Fütterung aus hofeigenem Gras und Heu. Dies führt zu... einem hochwertigen Galloway Gourmetbeef, das sich durch feine Muskelfasern und eine ausgewogene Marmorierung auszeichnet. Die Tiere wachsen langsam heran und werden frühestens im Alter von 20 Monaten geschlachtet, was dem Fleisch einen hohen Nährwert und einen natürlichen Geschmack verleiht.
Nachhaltigkeit und Tierwohl stehen im Mittelpunkt der Betriebsphilosophie. Der Gallowayhof Ming setzt auf regenerative Landwirtschaft, die gesunde Böden, Pflanzen und Tiere fördert. Die Kühe haben ausreichend Platz im Auslauf und saubere Liegenester. Stressfreier Umgang mit den Tieren ist ein weiteres wichtiges Prinzip, das zu niedrigen Tierarztkosten beiträgt. Pestizide und Kunstdünger werden aus Überzeugung vermieden, um die Umwelt zu schonen.
Zusätzlich bietet der Gallowayhof Ming ein Hoflädeli an, in dem verschiedene Produkte erhältlich sind. Der Betrieb ist BIO-zertifiziert und legt großen Wert auf die kontinuierliche Weiterbildung in der Landwirtschaft. Durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Metzgereien wird ein kurzer Schlachtweg gewährleistet, was die Frische und Qualität des Fleisches weiter erhöht.
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