Die Rinderzucht und Forstwirtschaft prägt das Angebot in Syrgenstein. Im Mittelpunkt steht die Zucht von Yaks, die in Deutschland zu den wenigen Zuchtlinien gehört. Diese Rinder sind für ihr robustes Fleisch bekannt und an kalte klimatische... Bedingungen angepasst. Ergänzend zur Yakzucht erfolgt die Gewinnung von Wildfleisch und Wildfellen aus der regionalen Forstwirtschaft. Die Kombination dieser Tätigkeiten ermöglicht eine nachhaltige Nutzung der vorhandenen Ressourcen in der Region Ostalb. Gut Hochstatt hat sich in diesem Bereich als fester Bestandteil etabliert und bedient eine Zielgruppe, die Wert auf verantwortungsvolle Landwirtschaft legt. Die enge Verbindung zur Natur sowie die verantwortungsvolle Haltung der Tiere sind zentrale Elemente der täglichen Arbeit. Durch die eigene Produktion wird die Qualität der angebotenen Produkte sichergestellt, was den Verbrauchern zugutekommt. Dies trägt dazu bei, dass die Produkte von Gut Hochstatt nicht nur regional geschätzt, sondern auch überregional nachgefragt werden.
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